成齐古镇特质“3元油炸”，圆的甜，方的咸，十足是小技能吃过的滋味！“开车往返两小时，就为了吃一口油糕，太馋了……”“油糕他家的最佳吃，超爱方油糕，又麻又香……”“古镇中间的位置，每次去齐要买油糕吃，十足是小技能吃过的滋味……”“雇主很客气，窝子油糕是豆沙馅，甜糯糯的……”

好久没来大邑新场这边，凡是来古镇游玩的东谈主，势必要去买几块传统的油糕。

这家油糕听说是新场古镇最早的油糕摊位，在此计较了几十年，许多近邻的住户齐是他家的常客。

走在这条颇具历史感的老街谈上，四周千里淀着东谈主们对于好意思食的抓着和生涯的醉心，这里大多齐所以家庭为单元的小商铺，其中一家店门口支起一口大油锅的，就是咱们本日的走访策画……

他家的油糕只可打包带走，并莫得提供给主顾不错堂食的方位。

油糕大致分为两种，方的油糕是咸口的，椒麻味的，而圆的窝子油糕则是甜口的。两种油糕固然风韵迥异，但各有其特质，也有着各自的口味群体……

个东谈主更偏疼咸口的方油糕。

“雇主儿，这个方的油糕好多钱？”

“三块钱一个！全部齐是三块钱一个，你们念念吃哪个哇？”

雇主是一位中年男人，魄力珍摄又客气，濒临咱们的镜头拍摄，一运转显得还有些惭愧。

再其后咱们向雇主求教了对于油糕的制作工艺以及油糕的历史，雇主也缓缓变得健谈起来，一边炸着油糕，一边耐性又专科地叙述油糕的烹调手段……

“油温很瑕疵，一定要等它（指温度）起来了，再放进去，等一哈儿，立马就要翻面，要否则炸出来就不均匀！”

雇主娴熟地用夹子翻腾着油糕，油糕也从最运转的米白色，逐渐地呈现出金黄色，焦糖色……

临了从滚热的油锅中夹出，放在铁架子上沥油，此刻站在一旁的咱们早已闻到那久违的油香味……

【方块油糕】

典型的传统咸口油糕，外在炸得酥脆金黄，油糕咬开之后却是软糯滋养，一丝齐不会浓重！

雇主在传统咸口的基础上，又加入了少量的花椒粒，偶尔嚼到一颗，真实又麻又香！

【窝子油糕】

外形是圆的扁的，内馅儿用的红豆沙馅，甜而不腻，口感一样是酥脆香甜！

窝子油糕和红糖油糕外形有点相似，后者是纯红糖馅，尤其是刚出锅的技能，流心红糖，又烫嘴又厚味，但个东谈主嗅觉稍稍甜了些……

【糖油果子】

隔离糖油果子的犀利就在于表皮的糖色和芝麻的若干，雇主连同芝麻和果子一谈过油，芝麻的香味就愈加越过！

口味方面更像是麻圆，外酥里糯，趁热吃滋味最佳……

古镇上的传统油炸小吃，承载了巨额东谈主的童年好意思食追忆，3元一个的价钱，比较市区那些游摊散贩，也算是良心价了……